Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Scali-Brot mit Hanfsamen und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
*Dieses Video wurde mit Paleo-Hanfsamen produziert Scally-Brot ist italienisches Brot. Es wird gesagt, dass das Brot von Italienern begonnen wurde, die nach Boston, Massachusetts, einwanderten.
Es zeichnet sich durch seine geflochtene Form aus und ist mit Sesamkörnern belegt. Anstelle von Sesamsamen habe ich viele Hanfsamen bedeckt und gebacken. Hanfsamen sind heutzutage eines der beliebtesten Superfoods.
Es ist der Kern des Hanfsamens mit entfernter Außenhaut. Hanfsamenschalen enthalten Halluzinogene. Es wird gesagt, dass sie als sicheres Superfood wiedergeboren werden, wenn Sie diese entfernen.
Der Geschmack ähnelt dem von Nüssen und Pinienkernen, aber man kann es so essen, wie es ist. In Brot getaucht und so gebacken, wird es herzhafter und schmeckt noch besser~
Acompanhe as ???? receitas abaixo????????????????
Pão Scali com sementes de cânhamo
INGREDIENTES
- 250g de farinha de gravidade
- 4g de fermento seco
- 3g de sal
- 3g de açúcar
- 17g de leite em pó
- 165g de Água
- 20g de azeite
- Sementes de cânhamo
MODO DE PREPARO
- Coloque a farinha de gravidade na tigela e faça 4 ranhuras.
- Coloque fermento, sal, açúcar e leite em pó em cada ranhura.
- Misture primeiro com a farinha para que os ingredientes não entrem em contato uns com os outros e depois misture tudo.
- Adicione a água e amasse até formar uma bola.
- Adicione o azeite e amasse à mão por 15-20 minutos até ficar homogêneo e elástico.
- Polvilhe um pouco de azeite no topo da massa pronta e cubra-a,
- Cubra com filme, faça alguns furos e deixe fermentar por 40 minutos a 1 hora a 27-30 ℃.
- Após a fermentação, pressione a massa com a palma da mão para liberar o gás e divida-a em 3 pesos iguais (cerca de 162g).
- Espalhe a massa em uma forma oval e enrole-a com uma espessura uniforme para formar uma forma cilíndrica longa,
- Aperte a última parte e prenda bem para finalizar.
- Coloque 3 pedaços de massa lado a lado, junte a parte de cima, prenda levemente e faça uma trança de três fios.
(Se for 1 2 3 a partir da direita, repita 1→2, 3→2, 1→2 e faça uma trança com um toque levemente solto) - Aperte bem para que a ponta não se solte.
- Passe suavemente as duas extremidades da massa trançada para a parte de trás da massa e aperte-a para fixar a forma.
- Após a moldagem, borrife bastante água na superfície superior usando um pulverizador,
- Enrole sobre as sementes de cânhamo e espalhe por toda a massa.
- Antes da segunda fermentação, borrife água mais uma vez para fixar as sementes de cânhamo para que não caiam.
- Cubra com película aderente e deixe fermentar durante 30-40 minutos.
- Polvilhe bastante água sobre a massa fermentada e leve ao forno pré-aquecido a 180 ℃ por 25-30 minutos.
(O tempo de forno pode variar um pouco dependendo do forno)
Receita do vídeo
Obrigado por assistir~♥
Bom apetite