Ich habe einen Schokoladen-Crêpe-Kuchen mit Ganache gemacht und ihn luxuriös veredelt ~
Der in einer quadratischen Pfanne gebackene Crêpe wird halbiert und in einer rechteckigen Form gestapelt, aber es scheint ein anderer Crêpe-Kuchen zu sein ~
Wenn ich die mittlere Schokolade auf die Sahne lege , Ich kann den reichhaltigeren Schokoladengeschmack spüren, und beim Schneiden war der Abschnitt einzigartig und hübsch ~
Ich habe ein Biskuitkuchenblech gelegt und Crêpes gestapelt, aber beim Bewegen ist es schön, die Mitte mit Leichtigkeit und Stabilität zu halten ~
Ich habe Sahne gemacht, indem ich weiße Schokolade in frischer Sahne aufgelöst habe, und sie hat einen wirklich luxuriösen Geschmack und scheint sich zu verbessern die Qualität des Kuchens ~
Schlagen Sie bei der Zubereitung von Sahne die geschmolzene weiße Schokolade auf und geben Sie sie gleichzeitig hinzu, damit die Schokolade nicht hart wird oder verklumpt, damit Sie eine weiche Sahne herstellen können.
Bevor ich ihn mit Ganache bestrichen habe, habe ich eine hauchdünne Schicht frische Sahne auf den Kuchen aufgetragen und Ganache darüber gegossen, aber ich finde es okay, ihn wegzulassen ~
Es ist ein Crêpe-Kuchen mit einem anderen Querschnitt und einer anderen Form, daher finde ich, dass er mit nur einem Stück ins Auge fällt
Acompanhe as ???? receitas abaixo????????????????
Bolo de crepe de chocolate
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 35g Açúcar
- 0,5g Sal
- 140g de farinha de bolo
- 15g de cacau em pó
- 370g de Leite
- 50g de manteiga sem sal derretida
- 250g de creme de leite
- 100g de chocolate branco derretido
- 1 folha de pão de ló de chocolate (17,5 cm x 8,5 cm)
- Ganache (150g de chocolate amargo + 150g de creme de leite + 5g de manteiga sem sal)
MODO DE PREPARO
- Desaperte o ovo, adicione o açúcar e o sal, misture, peneire a farinha e o cacau em pó, adicione um pouco de leite e misture.
- Adicione todo o leite restante, misture, acrescente a manteiga sem sal derretida, peneire por uma peneira e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
- Despeje a massa em uma panela aquecida em fogo baixo, espalhe bem e quando as bolhas de ar subirem, vire, cozinhe um pouco, esfrie, corte ao meio e faça uma forma retangular.
- Enquanto bate o creme de leite fresco, quando as bolhas subirem, despeje o chocolate branco derretido e bata-os para fazer um creme com um chifre liso.
- Coloque a folha no prato giratório, aplique o creme, coloque o crepe e aplique o creme.
- Chocolates médios e médios são empilhados repetidamente.
- Aplique o creme na parte externa e envolva-o com o filme para endurecer por 2-3 horas na geladeira.
- Despeje o ganache sobre o crepe endurecido, cubra e endureça por 30 minutos na geladeira.
Receita do vídeo
Obrigado por assistir~♥
Bom apetite
