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Cheesecake de morango e chocolate

Receita de cheesecake de morango e chocolate

por Cooking Tree

Ich habe Erdbeer-Schokoladen-Käsekuchen mit Erdbeerpüree auf Schokoladen-Käsekuchen gemacht ~
Ich habe ein Schokoladenbiskuitblatt gebacken, eines auf den Boden gelegt, eines in Würfel geschnitten und es zwischen Käsekuchen versteckt.

Wenn ich es schneide, kann ich ein Stück Kuchen sehen.

Die Kombination aus Erdbeere und Schokolade ist immer lecker, also passt sie auch gut zu dieser.
Als ich Erdbeerpüree gemacht habe, habe ich es verwendet, indem ich die Partikel leicht lebendig gemacht habe, ohne sie zu zerdrücken.

Es fühlte sich an, als würde es Schokoladeneis essen, sich sanft in meinem Mund ausbreiten und schmelzen ~~

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Cheesecake de morango e chocolate

Cheesecake de morango e chocolate

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( 84 avaliações )
RENDIMENTO: 6 TEMPO DE PREPARO: TEMPO DE FORNO/FOGÃO: Informações nutricionais: 140 Calorias 21 gramas Gordura

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 75g Açúcar
  • 8g de mel
  • 3g de extrato de baunilha
  • 25g de manteiga sem sal
  • 40g de Leite
  • 75g Farinha para bolo
  • 15g de cacau em pó
  • 200g de morangos
  • 40g de Açúcar
  • 5g de suco de limão
  • 50g de água morna
  • 4g Gelatina
  • 250g de queijo creme
  • 20g de Açúcar
  • 70g de chocolate meio amargo derretido
  • 4g Gelatina
  • 200g de natas batidas (50%)

MODO DE PREPARO

  1. Coloque uma tigela de ovos em uma panela de água quente, adicione açúcar, mel e extrato de baunilha e mexa até que a temperatura atinja 40 graus.
  2. Bata até obter uma espuma rica de cor marfim com uma batedeira, peneire a farinha e o cacau em pó e misture.
  3. Coloque um pouco de massa em uma tigela misturada com manteiga sem sal derretida e leite (temperatura 50 ~ 60 ° C), misture, coloque na massa principal, misture, despeje em uma forma de 18cm e borbulhe ar.
  4. Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido a 170 graus, deixe esfriar, corte a parte superior e inferior e corte em 2 pedaços.
  5. Coloque os morangos congelados e o açúcar em uma panela, ferva até os morangos ficarem macios, adicione o suco de limão, transfira para outra tigela e coloque em temperatura ambiente.
  6. Solte delicadamente o cream cheese, adicione o açúcar e misture, adicione o chocolate amargo derretido e misture.
  7. Mergulhe em água fria por cerca de 10 minutos, remova a umidade e coloque-o em um forno de microondas por 10 segundos.
  8. Adicione 50% de chantilly e misture.
  9. Coloque uma folha de choco cortada em uma forma de 15cm, despeje um pouco de massa de cheesecake, corte outro pedaço de bolo em cubos, despeje toda a massa sobre ela, alise-a e endureça por cerca de uma hora na geladeira.
  10. Em um purê de morango colocado em temperatura ambiente, adicione água morna e gelatina derretida, misture, despeje sobre um bolo sólido, achate e endureça por 2 horas na geladeira.

Dicas e Conselhos:

Tamanho do molde: 15cm x 7cm

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Receita do vídeo

Obrigado por assistir~♥


Bom apetite


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