Ich habe eine Schokoladen-Ganache-Torte mit frischen Erdbeeren und zusätzlicher Frische gemacht.
Wenn Sie es in den Mund nehmen, schmeckt die Kombination aus Ganache und Erdbeere, die sanft schmilzt, gut und die Farbe ist hübsch ~
Ich habe die Torte etwas größer als die gehärtete Ganache gebacken und sie in die Torte getan, um sie anders zu machen, aber ich denke, sie fühlt sich ordentlich an ~~
Ich habe versucht, die restliche Ganache am Rand neben der Torte zu kühlen und mit einer Schote zu kühlen, und zum Schluss eine Linie auf die Oberseite gezogen ~
Es scheint ein Schokoladenkuchen zu sein, der weniger süß schmeckt, weil er frische Erdbeeren enthält als ein Schokoladenkuchen ~
Acompanhe as ???? receitas abaixo????????????????
Torta de chocolate com morango
INGREDIENTES
- 135g de farinha de trigo
- 20g de amêndoa em pó
- 10g de cacau em pó
- 1g de sal
- 90g de manteiga sem sal gelada
- 40g de água fria
- Morango
- 300g de chocolate amargo de cobertura
- 200g de creme de leite quente
- 50g de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO
- Misture o pó de gravidade, o pó de amêndoa, o cacau em pó e o sal, adicione a manteiga sem sal fria, corte e misture até que a manteiga fique pequena em tamanho com um raspador.
- Embrulhe em papel filme, deixe descansar por 1 hora na geladeira, espalhe bem, coloque em uma forma de 17cm, modele e faça um buraco no chão com um garfo.
- Levante o papel manteiga, levante a pedra de prensar, asse 15 minutos no forno a 180 graus (190 graus e 20 minutos de pré-aquecimento), retire a pedra de prensar e o papel manteiga, leve ao forno e deixe esfriar por mais 15 minutos.
- Despeje o creme de leite fresco quente no chocolate de cobertura escura e derreta-o, adicione a manteiga sem sal e misture toda a ferrugem até um ponto.
- Despeje um pouco de ganache em uma mousse de 15cm coberta com rap, coloque um morango inteiro, despeje o ganache, cubra os morangos, alise-os e endureça por 3 horas na geladeira. O ganache restante esfria na geladeira.
- Polvilhe o chocolate derretido na torta e adicione o ganache curado.
- Decore o ganache, que foi endurecido, apertando-o em uma borda usando um pod de forma.
Receita do vídeo
Obrigado por assistir~♥
Bom apetite
