Einfache Bagels stehen auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen zähen und leichten einfachen Bagel gemacht ~ Es war schwierig, ihn von Hand zu kneten, aber er ist so lecker! haha Wenn du es mit Frischkäse isst, ist es wirklich cool bb! Eine etwas längere Fermentationszeit führt zu einem lockereren Bagel. Wenn die Fermentation kurz ist, wird ein sehr zäher Bagel hergestellt.
Ich denke, es wäre gut, wenn Sie sich darauf beziehen und es nach Ihrem Geschmack zubereiten ~ Wenn ich es nach diesem Rezept mache, ist es mäßig zäh und weich, also scheint es genau richtig zu sein.
*Beim Backen im Backofen bitte die Backzeit unter Beachtung der Farbe anpassen.
Acompanhe as ???? receitas abaixo????????????????
Bagels Simples
INGREDIENTES
- 200g de Farinha de Pão
- 4g de fermento seco
- 3g de sal
- 7g Açúcar
- 4g Manteiga
- 125g de água (35℃)
- 1L de água
- 1 colher de bicarbonato de sódio
- 1Ts Mel
MODO DE PREPARO
- Coloque farinha forte em uma tigela, faça 3 sulcos e depois
- Adicione o sal, o açúcar e o fermento seco e misture primeiro com a farinha, depois misture bem.
- Adicione a água e amasse até formar uma massa.
- Adicione a manteiga e amasse por 10-15 minutos até ficar homogêneo.
- Aplique levemente óleo de cozinha na superfície, cubra e deixe fermentar por 50-60 minutos.
- Após a fermentação, pressione a massa com firmeza para soltar o gás e divida em 3 pedaços.
- Usando um rolo, abra-o em uma forma retangular larga e enrole-o da ponta como um rolo de gimbap.
- Aperte bem para que não caia.
- Faça uma extremidade pontiaguda e espalhe a outra extremidade fina e larga, e prenda-a rolando-a de modo que a parte fina e larga fique voltada para fora.
- Apare a parte anexada meticulosamente.
- Coloque em papel-alumínio, cubra e deixe fermentar por 20 minutos.
- Adicione o bicarbonato de sódio e o mel à água e deixe ferver.
- Quando a água ferver, reduza o fogo para baixo e escalde a massa moldada por 30 segundos na frente e atrás.
- Asse em uma assadeira e asse em forno a 180 graus por 20-22 minutos.
Receita do vídeo
Obrigado por assistir~♥
Bom apetite