Ich habe einen Hurrikan-Brötchenkuchen mit einem wirbelsturmartigen Querschnitt gemacht ~
Ich habe Kaffee mit Mokka-Brötchenkuchen gemacht, indem ich Kaffee zu dem Rezept hinzugefügt habe, das ich zuvor gemacht habe, aber es fühlte sich viel reicher an Aroma und Geschmack an ~
Wenn der Teig gegossen und geformt wird, bewegt er sich langsam, um den Boden zu erreichen, und verengt die Lücke, sodass es so aussieht, als ob der Querschnitt gut ist ~
Wenn das Blech abkühlt, neigt es dazu, gut zu brechen, daher sollten Sie Ganache nicht gießen, wenn es warm ist ~
Ich finde es praktisch, Ganache im Voraus zuzubereiten und vor der Verwendung auf Raumtemperatur abzukühlen ~
Es ist auch ohne besondere Dekoration ein schöner und einzigartiger Rollkuchen.
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Bolo Mocha Furacão Suíço
INGREDIENTES
- 20g de leite morno
- 10g de cacau em pó
- 5g de café instantâneo em pó
- 5 gemas
- 10g de açúcar
- 5g de extrato de baunilha
- 50g de óleo vegetal
- 75g de Leite
- 95g Farinha para bolo
- 5 claras de ovo
- 90g de Açúcar
- Ganache (100g de chocolate amargo + 50g de creme de leite)
MODO DE PREPARO
- Derreta o pó de café instantâneo no leite morno, adicione o cacau em pó e misture.
- Adicione o açúcar e o extrato de baunilha à gema de ovo, misture com o leite e o óleo vegetal, peneire a farinha e misture.
- Bata a clara de ovo, e quando uma bolha grande subir, divida o açúcar em 3 vezes, bata para fazer um merengue com chifres, e divida na massa 3 vezes e misture.
- Despeje a massa cerca de 3/5 na forma, alise-a, adicione (1) à massa restante, coloque-a em um saco plástico e coloque-a sobre a massa de baunilha.
- Mexa na vertical e na horizontal e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por 20 a 22 minutos.
- Retire o papel de herança, aplique o ganache e enrole para endurecer na geladeira por cerca de 2 horas.
Dicas e Conselhos:
Tamanho do molde: 25,5 cm x 34 cm
Receita do vídeo
Obrigado por assistir~♥
Bom apetite
